铸铁锅版土豆焖牛腩
在煮妇的路上越走越远!
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步骤1/11
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牛腩切块,用清水泡2小时以上,中途换2次水
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步骤2/11
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牛腩洗净血水,放在冷水锅中煮开后飞水冲洗干净。
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铸铁锅中加少量油,加入姜片、葱段、蒜片爆香。
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加入牛腩翻炒2分钟。
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加入料酒。
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加入生抽、老抽、红烧酱油、五香粉、胡椒粉、少量盐、2块冰糖翻炒一下。
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步骤7/11
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加开水没过牛腩表面,放入卤肉调味包,水开后中小火加盖煮40分钟。
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步骤8/11
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土豆切块。
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步骤9/11
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加入焖煮至一半的牛腩中。
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步骤10/11
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适当加些开水继续焖30分钟以上。
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最后一步
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等牛腩焖烂,土豆酥软就可以起锅啦!
牛腩焖的时间越长越好,不喜欢土豆太烂的,可以晚点再下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-11
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