玉米鸡肉肠宝宝辅食食谱

Name: 玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱
Ingredients: 鸡胸肉 120g

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即便我成功的从厨房小白历练成了小厨娘，但每次想要准备一餐高颜值、有童趣、高营养三合一的宝宝餐，还是很烧脑的，尤其他总有几天不想吃饭的时候！这款鸡肉肠我搭配了玉米粒和胡萝卜，口感比单纯的肉肠要好很多，加点膳食纤维也促进消化吸收。另外搭了一碗番茄冬瓜面汤，蒸着鸡肉肠的功夫汤也做好啦。此时最大的满足就是为你精心准备一餐！

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 120g

、

玉米粒 27g

、

胡萝卜 20g

、

淀粉 13g

、

玉米油 5g

、

蛋清 1个

、

姜 1片

、

葱 3g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
参考月龄：10个月以上（1岁以上宝宝可以加盐调味）食材准备: 鸡胸肉120g、玉米粒27g、胡萝卜20g、淀粉13g、玉米油5g、蛋清一个、姜1片、葱3g烹饪时间：30分钟难度分析：初级无难度
步骤2/22 点击查看大图
鸡肉切小块。我一般都是在超市买分切好的鸡肉，一次一块非常方便。之前有妞问我，做鸡肉丸子可不可以用鸡腿肉，感觉上口感会好一些。实际上鸡腿肉上边的筋很难处理，不太适合做丸子或者肉肠这类辅食，鸡翅的肉又太少，比来比去还是鸡胸肉最佳。
步骤3/22 点击查看大图
香葱切末。
步骤4/22 点击查看大图
鸡肉中放入葱末和姜片
步骤5/22 点击查看大图
搅拌均匀腌制10分钟，去除鸡肉的异腥味。
步骤6/22 点击查看大图
胡萝卜去皮切小丁。
步骤7/22 点击查看大图
腌制好鸡肉之后把姜片取出。姜片有辣味，所以不给宝宝直接食用。
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将鸡肉块和葱花放入料理机，加入胡萝卜丁。
步骤9/22 点击查看大图
搅打成细腻的泥状。肉泥一定非常细腻才可以哦，否则做出来会有颗粒感，成型度不佳。
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蛋清和蛋黄分离，只取蛋清。有的妈妈看到蛋清就有问题要问，不放可以不咯！加蛋清能让肉质鲜嫩、保持水分，不放的话也是可以成功的。
步骤11/22 点击查看大图
鸡肉泥中倒入玉米油，搅拌均匀。
步骤12/22 点击查看大图
加入蛋清，充分搅拌至蛋清和肉糜相互吸收。
步骤13/22 点击查看大图
加入淀粉。这里玉米淀粉、马铃薯淀粉、地瓜淀粉、生粉都是可以哒。
步骤14/22 点击查看大图
继续搅拌均匀。
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最后加入煮熟的玉米粒拌匀。小月龄的宝宝玉米可以切成粒或者打成泥，根据咀嚼能力来决定它的形态。
步骤16/22 点击查看大图
将做好的鸡肉泥用勺子倒入裱花袋，在裱花袋的前端剪口。
步骤17/22 点击查看大图
模具刷薄薄一层油，方便脱模。
步骤18/22 点击查看大图
把肉泥匀速的挤到模具里，用小勺抹平。我用的模具是耐高温可食用硅胶材质，可蒸可煮，喜欢的妞们自己去搜下哈！模具可以用铝箔纸来代替，具体做法参照文末的牛肉肠。
步骤19/22 点击查看大图
盖盖，防止过多的水蒸气浸入。
步骤20/22 点击查看大图
放入蒸锅，冷水开始计时大火蒸20分钟。
步骤21/22 点击查看大图
稍凉即可脱模食用。
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宝宝解馋啦~