大千牛肉面
这道菜一碗牛肉面,吃出张大千的乡愁。 据说,张大千很喜欢吃牛肉,尤其爱吃家乡四川内江的牛肉面。
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准备食材,牛肉切小块,姜蒜切片。
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炒料油烧辣后,爆姜蒜,有香味后,加入郫县豆瓣,翻炒。
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加入牛肉,继续翻炒
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加入水,酒酿和料酒。烧2~3小时,至收汁。
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调料碗中。放入姜蒜泥、鸡精、盐、花椒面、酱油
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烧一锅水,水开后,下面至煮熟。
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面盛入碗中。
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淋上熟油辣子。
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舀入牛肉。
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撒上葱花、香菜末。
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最后一步
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一碗大千牛肉面,就做好啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-11
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