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南瓜豆沙包的做法

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南瓜豆沙包

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30–60分钟 | 切墩(初级)

南瓜泥 240g

、

中筋面粉 500g

、

酵母粉 3g

、

豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
老南瓜一块
步骤2/14 点击查看大图
切块准备上锅蒸熟
步骤3/14 点击查看大图
蒸大概20分钟左右就好了，晾凉备用。
步骤4/14 点击查看大图
酵母粉用温水化开，加面粉和南瓜泥揉成面团。
步骤5/14 点击查看大图
盖保鲜膜静置发酵
步骤6/14 点击查看大图
用手戳一个洞，不回弹，就发酵好了。
步骤7/14 点击查看大图
取一块面团，在案板上，使劲揉，排出空气，然后分成一个个的小剂子，按扁，擀成中间厚边边稍薄的面皮。
步骤8/14 点击查看大图
然后放入红豆沙，包上，收口朝下。
步骤9/14 点击查看大图
再揉圆
步骤10/14 点击查看大图
用刀背在面团上划出南瓜的纹路，放上枸杞或者葡萄干当做南瓜的柄。
步骤11/14 点击查看大图
依次做好所有的南瓜包，在蒸锅里添加水，烧至温热，把南瓜放进去二次发酵，这里的水温不能太高哦，蒸锅如果是两层的那种的话，先放上层，大概等5-10分钟左右再放下层，一起发酵5-10分钟后开大火蒸。
步骤12/14 点击查看大图
大火蒸20分钟左右就好了
步骤13/14 点击查看大图
蒸好的小南瓜纹路都不清晰了，我也是醉了。。。
最后一步点击查看大图
香甜香甜的南瓜豆沙包就做好了，我的面皮边边被我擀厚了，所以底部的面太多了，但是说实话，太好吃了，刚出锅的时候我就吃掉了三个！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-11

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