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多谷物牛奶包的做法

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多谷物牛奶包

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多谷物面包，营养均衡，饱腹感强，抵抗饥饿烧脑的最佳选择。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

砂糖 15g

、

盐 3g

、

奶粉 10g

、

酵母 3g

、

黄油 13g

、

水 135g

、

牛奶 40g

、

白芝麻 10g

、

黑芝麻 20g

、

胚芽粉 8g

、

南瓜子 15g

、

核桃仁 40g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将所有材料冷藏后，黄油软化，把面粉放在案板上，先倒入水、牛奶，再放入细砂糖、盐、酵母粉、软化黄油，揉合光滑面团可以拉出薄膜。
步骤2/11 点击查看大图
面团揉和得有光泽延展度，即可在表面撒上综合谷粒。
步骤3/11 点击查看大图
揉好的面摊开把多谷物分次折入包入，直到谷物撒完为止。
步骤4/11 点击查看大图
和成团，进行第一次发酵，50分钟，发酵至两倍大小。
步骤5/11 点击查看大图
发酵完成后，进行排气，把气泡挤出。
步骤6/11 点击查看大图
模具中撒上少量面粉，晃匀后倒出，防止不好脱模。（阳晨不沾模具可以省略此步骤）
步骤7/11 点击查看大图
然后面团用割刀进行分切。分切完毕后，进行整圆。放入模具中。
步骤8/11 点击查看大图
整圆后，进行第二次发酵。烤箱中放入一杯热水，发酵大约半小时。
步骤9/11 点击查看大图
大约变成2倍时，取出撒薄面然后用割刀隔开十字花。然后送入预热好的烤箱中下层上下火180度烤制 20分钟即可。
步骤10/11 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

多谷物总重量为78克即可，可以自由搭配喜欢的谷物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-11

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