橄榄油丝瓜鲜虾盅
为了庆祝丝瓜进入丰收的季节,我翻阅尘封已经得菜谱清单,再发一篇丝瓜菜谱吧:) 这道菜是2010年参加安达卢西亚橄榄油做中餐活动时做的,得了一等奖 因为丝瓜和大虾淡淡的鲜味与橄榄油浇汁很般配,而且造型也惊艳吧~
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步骤1/6
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原材料,如题所示,用到了丝瓜、鲜虾、橄榄油
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步骤2/6
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丝瓜一条(选粗短型的为佳),去皮、切2cm的段,挖去中间的瓤,留些底不要挖穿;
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步骤3/6
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大个青虾6只,去壳,留下尾端的壳,切下一节尾巴留作装饰用,其它的虾肉去沙线,切成泥,调入一点点盐、淀粉、葱末和橄榄油,成为虾肉馅;
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步骤4/6
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把虾肉馅酿入丝瓜盅中,插上虾尾巴做装饰;
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步骤5/6
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蒸锅水开了把丝瓜盅上屉大火蒸5分钟;
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最后一步
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两瓣蒜切成末,加入两勺生抽、两勺橄榄油,调成酱汁,浇在蒸好的丝瓜盅上就完成啦
蒸菜加橄榄油浇汁,很健康的搭配哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-11
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