酥皮奶黄流沙月饼
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又是一年月饼季,各种月饼做起来吧。今年第一款先来这个最流行的港式奶黄流沙月饼。我这个是酥皮奶黄流心,不只是有诱人的内馅儿,还有酥酥的外皮呢。中秋季你有没有动心?为你的家人做上几款健康无添加的美味月饼。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
咸蛋黄(流心)
60克
、
细砂糖(流心)
55克
、
奶粉(流心)
50克
、
吉士粉(流心)
4克
、
淡奶油(流心)
90克
、
黄油(流心)
45克
、
全蛋(奶黄)
50克
、
吉士粉(奶黄)
30克
、
砂糖(奶黄)
70克
、
低筋面粉(奶黄)
25克
、
黄油(奶黄)
50克
、
椰浆(奶黄)
130克
、
淡奶油(奶黄)
40克
、
熟咸蛋黄(奶黄)
60克
、
奶粉(奶黄)
25克
、
黄油(酥皮)
140克
、
鸡蛋(酥皮)
30克
、
牛奶(酥皮)
35克
、
奶粉(酥皮)
30克
、
吉士粉(酥皮)
25克
、
低筋面粉(酥皮)
260克
、
细砂糖(酥皮)
80克
、
63克月饼模
、
手粉
玉米淀粉
烹饪步骤
-
步骤1/26
点击查看大图
先把咸蛋黄喷高度白酒200度烤到冒油。我买的生咸蛋磕出蛋黄,可以一次多烤一些出来。
-
步骤2/26
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烤好的蛋黄过筛备用。
-
步骤3/26
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过筛好的蛋黄加黄油,砂糖,奶粉,吉士粉拌匀。
步骤4/26
展开全部26个步骤
发布于 2017-09-11
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