家常瓦香鸡
继黄焖鸡后,瓦香鸡又成为现在外卖订餐新宠。我上班时中午有时也会点,配菜随性加,也下饭。于是在家也试试。味道是不错的。而且很简单呢。
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步骤1/10
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把腌料中的洋葱,芹菜,西红柿,姜,蒜用打浆机打成糊,加色拉油,五香粉,糖,淀粉,辣椒粉拌匀,再加入少许老抽和生抽腌上鸡块。鸡块不要太大。腌一晚上最好,如果没时间,一个小时也行。
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步骤2/10
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准备配菜,配菜不要太多,会影响鸡的浓郁。
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步骤3/10
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锅中倒稍多点油,先煎炸红亮鸡块。
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步骤4/10
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鸡块红亮,焦干点了加入葱姜蒜片和少许红朝天椒。
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步骤5/10
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加入干红辣椒和青,红花椒。老抽和生抽,盐
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步骤6/10
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炒匀后加一大碗水。
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步骤7/10
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加入土豆块
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步骤8/10
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煮开后加入千页豆腐
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步骤9/10
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待汤汁浓稠土豆熟透,加入青椒和余下的红朝天椒。
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最后一步
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关火,放入一小匙鸡粉提鲜。即可。
可以按配料表中的材料自己配腌料,如果嫌麻烦,也可以直接在超市买现成的奥尔良烤翅料腌,这是简单的办法。我在单位订的外卖就是用奥尔良烤翅料腌的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-11
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