砂锅花蛤
超市的花蛤炒鸡便宜,4块钱就能买一斤,早上去超市,挑一些新鲜的花蛤回家,然后清水养一养,让它吐干净沙子就可以准备中午吃掉它了。
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步骤1/9
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花蛤洗净备好。
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步骤2/9
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姜切丝,蒜切片,香菜切段。备好辣椒,花椒。
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步骤3/9
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砂锅热油放入花椒炸香。
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步骤4/9
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放入蒜片,姜丝,辣椒爆香。
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步骤5/9
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倒入花蛤。
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步骤6/9
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加一勺料酒去腥,
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步骤7/9
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加适量的水调味。盖上盖子,焖两到三分钟,直到花蛤都开口。
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步骤8/9
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撒点香菜,收工。
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最后一步
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上桌。
焖花蛤时,不用放水,砂锅可以焖出花蛤自身的水分,这样汤汁就非常的鲜美了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-11
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