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芒果慕斯

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黄小胖家的妞妞

慕斯是英文mousse的译音，一种奶冻式的甜点。最早出现在美食之都法国巴黎，甜点大师们为了改善奶油的结构并起到稳定的作用，在鲜奶油中加入吉利丁（明胶，鱼胶）使其冷却凝固。并且通过对温度、原料比例的控制、以及对PH值的把握，创造出了一种全新的西点。他们给这种甜品起了一个好听浪漫的名字——慕斯。轻轻的咬一口，凉凉的感觉，入口即化的质感，让人无法拒绝。那就是法兰西情人—— 芒果慕斯。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
奥利奥饼干 150g
、
黄油 60g
、
淡奶油 250g
、
吉利丁片 20g（4片）
、
芒果 400g
、
细砂糖 50g
、
牛奶 60ml
、
水 50ml
、
旺仔QQ糖 大包
烹饪步骤
小贴士

脱模成功后一周会有少许融化，再次放入冰箱冷藏半小时即可～ 每时每刻享受自制美食～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-11

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