简单营养颜值高——Shakshuka 北非蛋
Shakshuka 北非蛋,传说发源于土耳其,在阿拉伯语中有“搅和”的意思。 而这一道菜所搅和的正是番茄和鸡蛋这一对食物里的黄金拍档。 咋一听觉得没什么,吃起来却有非常温暖安心的感觉。 所以在忙碌的工作日,为了能吃上这么一个元气满满的早餐, 我会提前一晚把食材准备好、切好,第二天就不用那么匆忙、可以慢慢享用了~ ps:此食谱为一人份。
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步骤1/10
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1.准备好材料,四分之一个洋葱、一个番茄加半个甜椒的组合,一个鸡蛋。欧芹可以买新鲜的,也可以是干的。还有一些盐和混合胡椒粉。
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步骤2/10
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2.洋葱、番茄、甜椒切丁,欧芹稍稍切碎一点就可以了。
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步骤3/10
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3.冷锅热油,中小火,先放洋葱下去炒。我喜欢炒得软软的,就吃不到洋葱那股刺激的味道了,只剩下甜味。
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步骤4/10
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4.加入番茄丁继续翻炒。因为番茄有很多汁水,不要把汁水也倒进去,不然太多汤汁了。
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步骤5/10
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5.最后倒进甜椒翻炒片刻。转小火。
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步骤6/10
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6.放入盐、混合胡椒粉,我还放了三粒车打芝士。
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步骤7/10
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7.等芝士稍微融化,用筷子或勺子拨开锅中间的食材,使之形成一个凹洞,打入一个鸡蛋。
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步骤8/10
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8.盖上盖子,如果喜欢溏心蛋,稍等1-2分钟即可关火开吃;如果喜欢全熟蛋,请等约4分钟。
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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和面包一起吃很好吃
加了芝士会更香~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-11
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