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幼滑甜蛋羮酸甜味南瓜樱桃蒸蛋的做法

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幼滑甜蛋羮酸甜味南瓜樱桃蒸蛋

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简单的甜口蛋餐，还有果脯和坚果，粗纤维且富有营养，是一道老幼皆宜的美味甜品，这么美味，你们还是要试一试的。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

南瓜 100g

、

白糖 25g

、

淀粉 5g

、

樱桃干 20g

、

花生碎 15g

、

凉白开适量（蛋液的1.5倍）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
南瓜削皮去籽，洗净后切薄块
步骤2/12 点击查看大图
隔水大火蒸10分钟
步骤3/12 点击查看大图
晾凉后，用勺子压成南瓜泥
步骤4/12 点击查看大图
樱桃干切碎
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋加入白糖和淀粉，顺着一个方向搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
加入南瓜泥继续拌匀
步骤7/12 点击查看大图
边搅拌边加入凉白开，水量是蛋液的1.5倍
步骤8/12 点击查看大图
加入樱桃干拌匀
步骤9/12 点击查看大图
将南瓜蛋液隔水大火蒸3分钟
步骤10/12 点击查看大图
均匀撒上花生碎即可
步骤11/12 点击查看大图
甜美幼滑，既有南瓜味又有樱桃味
最后一步点击查看大图
营养丰富，鸡蛋与花生的融合

小贴士

1.由于南瓜泥和樱桃干沉甸的缘故，入锅蒸之前要再次充分拌匀南瓜泥和蛋液，以免在蒸制过程中出现蛋液分层，即上层水下层渣。 2.搅拌蛋液，始终保持顺一个方向去搅拌。 3.因为南瓜蒸蛋是一道甜品，所以加入樱桃干和花生碎增加酸甜和香味，大家可以根据个人喜好添加其它的果脯和坚果。 4.樱桃干和南瓜自带甜味，喜欢清淡味的可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-11

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