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岩盐奶盖抹茶拿铁的做法

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岩盐奶盖抹茶拿铁

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网红奶盖加万人迷抹茶～自制简单无添加，比起饮品店售卖的健康还性价比更高，来一杯吗？(´⌣`ʃƪ)

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10~30分钟 | 切墩(初级)

动物性奶油 100ml

、

奶油奶酪 4g

、

白砂糖 15g

、

盐 1g

、

纯牛奶 200ml

、

抹茶粉适量

、

炼奶适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
奶油奶酪隔热水融化至顺滑，加少许奶油搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
剩下的奶油加奶酪糊、糖、盐，搅拌均匀至糖盐融化（糖盐用量可根据个人口味稍微增减；在等待糖盐融化的过程可以先煮抹茶牛奶）。用电动打蛋器低速打发奶糊，稍微打一会停一下看看奶盖状态是否合适，打到稍微浓稠但能流动即可，万一打发过了太浓稠，可以从容器边加入牛奶，搅拌均匀稀释。
步骤3/6 点击查看大图
牛奶里加入抹茶粉，小火煮，边煮边搅拌，防止粘锅。小火煮至微沸即可关火，最后加入炼奶。抹茶粉跟炼奶根据个人口味加，抹茶粉稍微多点偏苦，搭配奶盖喝便刚好合适。
步骤4/6 点击查看大图
煮好的抹茶牛奶倒入杯里，加入奶盖。
步骤5/6 点击查看大图
撒点抹茶粉装饰～
最后一步点击查看大图
浅尝一口奶盖，咸甜咸甜～稍微拨开奶盖，大喝一口，一层奶盖一层抹茶牛奶混合入口，啊～刚刚好，满足。

小贴士

家里所剩那点奶油，做出来刚好够一杯的量。想一次做多的可以按配方量×几倍，做好放保鲜盒里密封放冰箱保存，需要时来几勺，为保新鲜几天内尽快吃完吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-11

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