菠萝咕噜肉

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菠萝咕噜肉

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久违的一道菜最近看中餐厅被张亮又给勾引了一边看一边流口水所以自个儿折腾上了

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里脊肉一块儿

、

菠萝半个

、

青红椒各一个

、

白糖一勺半

、

白胡椒粉 0.1g

、

鸡蛋一个

、

红薯淀粉适量

、

面粉适量

、

番茄酱三勺

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
准备里脊肉或者梅花肉都可以我是前几天去买菜看见这肉不错就顺带买了
步骤2/24 点击查看大图
切成均匀的小块
步骤3/24 点击查看大图
加入适量白糖，白胡椒粉，少许料酒和水，搅拌均匀刚腌制好的肉里打入一个鸡蛋，完全的搅拌均匀
步骤4/24 点击查看大图
超市买的菠萝已经削好皮的
步骤5/24 点击查看大图
切成均匀的小块盐水里浸泡一下
步骤6/24 点击查看大图
青红椒切成菱形块状
步骤7/24 点击查看大图
适量水淀粉
步骤8/24 点击查看大图
淀粉和少许面粉混合
步骤9/24 点击查看大图
然后一次次慢慢的加入到腌肉的碗里一直到没有鸡蛋液
步骤10/24 点击查看大图
粉浆能全部裹在肉上，
步骤11/24 点击查看大图
最好准备一个深一点的小锅子省油呗，好的油多贵啊，筷子放下去冒泡就可以了把肉块一个个放下去，注意别黏在一块儿了
步骤12/24 点击查看大图
炸至表皮微黄先捞出来因为放的时间不一样全部炸好为止
步骤13/24 点击查看大图
锅里油再次大火加热油热后再放入肉块儿炸十来秒左右用这种大的漏勺一下子全部捞，以免炸过了【我今天炸的稍微老一些，纯属个人口味】
步骤14/24 点击查看大图
锅里放一些油，青椒菠萝炒至六七分熟捞起来待用
步骤15/24 点击查看大图
重新洗锅上油放入适量番茄酱和小半碗水
步骤16/24 点击查看大图
小火加热至番茄酱浓稠放入适量白糖炒均匀然后就是事先准备好的水淀粉【下锅之前要搅拌一下，会沉淀】
步骤17/24 点击查看大图
等汁儿完全融合后放入炸好的肉，翻炒至全部裹上酱汁
步骤18/24 点击查看大图
最后放入先前炒过的青红椒菠萝
步骤19/24 点击查看大图
翻炒均匀就可以出锅啦
步骤20/24 点击查看大图
一块肉一块菠萝吃的我好爽酸甜可口
步骤21/24 点击查看大图
当零食一样一盘就给我啃完了小孩子老人都适合哦宴客必备菜啊
步骤22/24 点击查看大图
在阳台上拍的总觉得光线不够哈哈凑合看吧
步骤23/24 点击查看大图
不同时期做的
最后一步点击查看大图
'每个人真正强大起来都要度过一段没人帮忙没人支持的日子所有事情都是自己一个人撑所有情绪都是只有自己知道但只要咬牙撑过去一切都会不一样的相信自己只要坚持和努力一切都会好起来'

小贴士

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