韭菜炒豆腐
韭菜炒豆腐,记得小时候是家里经常吃的菜。现在吃起来,依然会觉得有亲切感。
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步骤1/10
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新鲜北豆腐一块,新鲜韭菜择洗干净控水。
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步骤2/10
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豆腐切均匀的块。
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步骤3/10
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韭菜切均匀的段。
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步骤4/10
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干辣椒切段,大蒜切片。
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步骤5/10
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豆腐入油锅中炸至。
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步骤6/10
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炸至定型即可捞出控油。
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步骤7/10
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炒锅里留底油,入干辣椒段 ,蒜片爆香。
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步骤8/10
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入韭菜快速翻炒,调入味极鲜,盐味精翻炒均匀。
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步骤9/10
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入炸好的豆腐块翻炒均匀。
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最后一步
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出锅装盘即可。
豆腐块切匀些,不要大小,薄厚不一。
炸豆腐块不要太老,稍微定型不烂就好。
炒韭菜速度要快,慢了容易出水,影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-10
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