蒜香蒸茄泥
茄子,基本人人都喜欢,前些天还看见朋友圈在晒,没有这盘茄子我吃不下饭的话,最近看见菜场有好多青茄子卖,加上邻居婆婆送的许多辣椒,总想着要吃点什么花样出来,于是乎一碗鲜香的下饭的宝贝就出来了。喜欢吃茄子的朋友不妨尝试下,绝对不会失望,这口感太满足了。
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步骤1/10
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青茄子去蒂,洗干净。
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步骤2/10
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切片。
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辣椒去蒂,洗干净,和切好的茄子片一起入锅蒸,水开后蒸十分钟就可以了,这里的红辣椒可以换成青辣椒,越辣越好,最好不要用没有辣度的甜椒。
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步骤4/10
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蒸好的辣椒和茄子倒出来。
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步骤5/10
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用刀剁碎。
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步骤6/10
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大蒜去皮洗干净,压成蒜蓉,嫌麻烦的拍碎切小就可以。
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步骤7/10
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将剁好的茄子辣椒里加入所有调料,可以稍微多加点盐,有辣咸点才好吃,但是也不要比平时烧菜多太多,毕竟不是腌菜。喜辣的朋友这一步再加点生的小米辣碎。
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步骤8/10
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搅拌均匀就可以食用啦!
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-10
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