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秋季温补西洋参炖老鸭汤的做法

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秋季温补西洋参炖老鸭汤

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西洋参又称花旗参，是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品，主产于美国、加拿大等北美国家。其具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。现代医学研究证明，西洋参具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。秋季进补温补是最好的食材就是鸭肉了！快来试验一下吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

西洋参 5g

、

鸭腿 3个一斤

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鸭腿洗净后，开水焯水2分钟。
步骤2/6 点击查看大图
焯水后的油和杂质都出来了，这样炖汤没有那么油。最好所有的生禽都这样处理下。
步骤3/6 点击查看大图
焯水后将鸭腿洗净，将鸭皮去掉，免得汤太油腻。
步骤4/6 点击查看大图
将西洋参准备好，用瓦罐盛满水，烧开后加入食材。不加姜，姜味道太重。
步骤5/6 点击查看大图
炖两个小时后，汤很浓稠。没有太多油脂。有西洋参的香味。
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可以出锅后加盐，鲜美的鸭汤就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-10

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