自制早餐脆皮肠
以前怕麻烦都是去超市买现成速冻的烤肠，后来发现有了灌肠神器，立马自己做了脆皮肠！喜欢吃烤肠的人应该是大部分，早餐来两根快速又方便！开动！
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步骤1/20
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猪肉洗净，肥、瘦肉分开。
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步骤2/20
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肥肉去皮切块放入破壁机准备启动搅。
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步骤3/20
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肥肉搅碎成肉泥。
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步骤4/20
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瘦肉切块放入破壁机搅，稍微搅成小块就可，不需要太小。
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步骤5/20
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我用破壁机一点动，搅的比较细小。【瘦肉不需要搅碎成泥】成小块也可以，但肥肉一定要搅碎成泥。装入碗里准备加料。
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步骤6/20
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称取好所需佐料。
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步骤7/20
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除了纯净水，把所有称取好的佐料放入肉碗里，用筷子顺着一个方向搅均匀。
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步骤8/20
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开始边搅边加水，不能一下子把水都倒里面。我先用筷子搅，后来带的一次性手套抓翻肉料，这样也更入味，做出来也更香更Q
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步骤9/20
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搅好后，放上几片生姜，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏6小时。
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步骤10/20
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在灌肠之前提前一小时把羊肠衣拿出来泡，清水泡一小时，可以加点黄酒泡【羊肠衣在菜场、网上都可以买到，我在网上买的另送的灌肠器】
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步骤11/20
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六小时后冰箱取出肉碗，再次翻动下肉。
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步骤12/20
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找到肠衣口开始灌制，不要灌的太粗，早餐吃的还是细细就可以了，太粗也容易破。
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步骤13/20
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灌好后用牙签在每根肠上戳七八个小洞，鼓起来的要戳破，然后晾晒风干，由于阴天，我用电风扇吹了一天，吹干至皮皱。
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步骤14/20
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风干后，锅里放入清水，开小火煮至出现白沫就可，不需要煮沸腾。
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步骤15/20
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煮后凉冷，然后可真空袋装好方便下次吃多少取多少。
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步骤16/20
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迫不及待的煎了几根，味道正正好适合个人口味。
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步骤17/20
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摆拍1，哈哈。
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步骤18/20
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摆拍2
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步骤19/20
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切片细节。
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最后一步
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摆拍切片大图。嘻嘻。
顺着一个方向搅拌更入味更有嚼劲。不用煮至沸腾，小火热了就可。喜欢吃孜然的煎好后也可撒点孜然啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-10
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