驴打滚
一直很喜欢吃糯米制的点心,驴打滚是其中之一,黄豆面和红豆沙都是我的最爱,这次用的红豆沙是做月饼剩下的,糖和油都很高,所以在糯米粉里没有再加糖和油了,直接用清水和了就蒸,也中和了豆沙馅的甜腻,味道很不错哦~
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步骤1/13
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糯米粉加适量清水,和成团。
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步骤2/13
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放入蒸锅,蒸制10~15分钟。
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步骤3/13
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蒸好后,倒掉面上蒸汽滴落的水分,稍微放凉。
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步骤4/13
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在揉面垫上筛一层黄豆粉。
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步骤5/13
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把糯米团放在揉面垫上,再撒一些黄豆粉防粘,铺上一张保鲜膜,也是为了防粘,因为没有加油的糯米蒸熟了真的特别粘。
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步骤6/13
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用擀面杖把糯米团擀平。
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步骤7/13
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把保鲜膜揭掉,切掉不整齐的边缘。
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步骤8/13
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用橡皮刀抹上豆沙,刮平。
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步骤9/13
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把糯米皮和红豆沙卷起。
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步骤10/13
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然后切成等宽的小段,再均匀的筛上一些黄豆粉即可。
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步骤11/13
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柔软甜糯
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步骤12/13
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家人都喜欢吃
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最后一步
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快来试试吧~
豆沙馅的做法可以查看我之前发的“唯美冰皮月饼”的菜谱,有详细的步骤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-10
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