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驴打滚的做法

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驴打滚

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一直很喜欢吃糯米制的点心，驴打滚是其中之一，黄豆面和红豆沙都是我的最爱，这次用的红豆沙是做月饼剩下的，糖和油都很高，所以在糯米粉里没有再加糖和油了，直接用清水和了就蒸，也中和了豆沙馅的甜腻，味道很不错哦～

食材清单加入采购清单

糯米粉 130克

、

黄豆粉 70克左右

、

红豆沙 120克

、

清水 90克左右

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
糯米粉加适量清水，和成团。
步骤2/13 点击查看大图
放入蒸锅，蒸制10～15分钟。
步骤3/13 点击查看大图
蒸好后，倒掉面上蒸汽滴落的水分，稍微放凉。
步骤4/13 点击查看大图
在揉面垫上筛一层黄豆粉。
步骤5/13 点击查看大图
把糯米团放在揉面垫上，再撒一些黄豆粉防粘，铺上一张保鲜膜，也是为了防粘，因为没有加油的糯米蒸熟了真的特别粘。
步骤6/13 点击查看大图
用擀面杖把糯米团擀平。
步骤7/13 点击查看大图
把保鲜膜揭掉，切掉不整齐的边缘。
步骤8/13 点击查看大图
用橡皮刀抹上豆沙，刮平。
步骤9/13 点击查看大图
把糯米皮和红豆沙卷起。
步骤10/13 点击查看大图
然后切成等宽的小段，再均匀的筛上一些黄豆粉即可。
步骤11/13 点击查看大图
柔软甜糯
步骤12/13 点击查看大图
家人都喜欢吃
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快来试试吧～

小贴士

豆沙馅的做法可以查看我之前发的“唯美冰皮月饼”的菜谱，有详细的步骤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-10

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