焖鹅
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步骤1/7
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鹅肉斩块
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步骤2/7
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姜切片,备好材料
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步骤3/7
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料酒、生抽、柱侯酱,豆腐乳,调入碗里备好
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步骤4/7
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热油锅,倒入姜片八角桂皮香叶爆香,到入鹅块翻炒片刻
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步骤5/7
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炒致鹅肉香气出来,倒入调好的酱料继续翻炒上色
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步骤6/7
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加入一小碗水盖上盖焖煮,(水不能太少,容易焦底,而且鹅肉焖时间短肉太硬不好咬,也不要太多,不好收汁,水比鹅肉要低一些,不要盖过肉就可以)
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最后一步
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收汁下葱段,加适量盐鸡精,再翻炒几下即可出锅
焖的时候也可以加一下自己喜欢的配菜,比如土豆,香菇……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-10
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