鱼籽烧油豆腐
现在很多农家菜从农村走进了城市, 端上了我们的餐桌, 而这道农家菜“鱼籽烧豆腐”在湖北城市中流行, 成为餐馆点击率很高的一道菜。它用到最家常的食材搭配、最普通的调味料,用最质朴的方式表现出来,将食材的天然、原始的鲜美的味道散发开来。人们开始逐渐认识鱼籽的营养价值, 让鱼籽的价格越来越高。 有时候想解解馋,就买点回家,自己做要实惠多。
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步骤1/10
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准备好原材料;
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步骤2/10
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热锅凉油,放入姜片进去煎一下;
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这时去掉鱼籽上的薄膜,将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎;
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步骤4/10
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煎至到鱼籽变金黄,表面微微发焦;
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步骤5/10
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放入花椒和干辣椒一起进去煎一下;
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步骤6/10
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再加入酱油、料酒;
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步骤7/10
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再放入油豆腐、 黑木耳和水, 加盖焖煮散分钟;
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放入盐等调味料, 大火收汁;
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用锅铲将鱼籽切成适量大小的块, 待汁到浓稠时放入青蒜, 翻炒均匀即可。
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最后一步
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盛入小钵中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-09
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