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鱼籽烧油豆腐的做法

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鱼籽烧油豆腐

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现在很多农家菜从农村走进了城市，端上了我们的餐桌，而这道农家菜“鱼籽烧豆腐”在湖北城市中流行，成为餐馆点击率很高的一道菜。它用到最家常的食材搭配、最普通的调味料，用最质朴的方式表现出来，将食材的天然、原始的鲜美的味道散发开来。人们开始逐渐认识鱼籽的营养价值，让鱼籽的价格越来越高。有时候想解解馋，就买点回家，自己做要实惠多。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鱼籽

、

油豆腐

、

黑木耳

、

大蒜

、

姜片

、

干红辣椒

、

花椒

、

酱油

、

料酒

、

淀粉

、

油盐

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/10 点击查看大图
热锅凉油，放入姜片进去煎一下；
步骤3/10 点击查看大图
这时去掉鱼籽上的薄膜，将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎；
步骤4/10 点击查看大图
煎至到鱼籽变金黄，表面微微发焦；
步骤5/10 点击查看大图
放入花椒和干辣椒一起进去煎一下；
步骤6/10 点击查看大图
再加入酱油、料酒；
步骤7/10 点击查看大图
再放入油豆腐、黑木耳和水，加盖焖煮散分钟；
步骤8/10 点击查看大图
放入盐等调味料，大火收汁；
步骤9/10 点击查看大图
用锅铲将鱼籽切成适量大小的块，待汁到浓稠时放入青蒜，翻炒均匀即可。
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盛入小钵中。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-09

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