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小炒鸭的做法

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小炒鸭

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夏天吃鸭肉最好啦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

半只鸭 400g

、

青红椒适量

、

姜一片

、

蒜头 4颗

、

花椒 10粒左右

、

小葱 2棵

、

十三香适量

、

八角 3颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸭肉洗净待用
步骤2/5 点击查看大图
青椒对半切开，切断，葱切断，蒜切小，葱切丝
步骤3/5 点击查看大图
红辣椒切片
步骤4/5 点击查看大图
锅烧热，把鸭肉煸干水，视鸭的肥瘦程度确定锅里要不要放油（一般洋鸭比较肥不用放油），然后放上料酒，姜丝，八角，十三香，再加上一点老抽，加上盐，加入水大火焖煮；大概煮20分钟，水煮干只剩油的时候加入青红椒炒熟；起锅前加入葱段，加上适量生抽
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-09

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