蛋黄焗南瓜
买了个南瓜，想好久没想出来要怎么吃。最后决定还原下经典，做了这道蛋黄焗南瓜。
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步骤1/11
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蛋黄取出，表面喷洒适量白酒入烤箱200度烤5分钟
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步骤2/11
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烤好的蛋黄如图，表面金黄，质地变软
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步骤3/11
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南瓜洗净去皮，切条状
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步骤4/11
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放入水中煮五分钟左右，煮熟即可捞出，不要煮的过于软烂
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步骤5/11
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煮好的南瓜条沥干水分，表面裹一层干淀粉
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步骤6/11
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拌匀后备用
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步骤7/11
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烧一锅热油，油热后下南瓜条炸制定型，然后捞出
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步骤8/11
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另取一锅，加入少量食用油，加入处理好的蛋黄铲碎翻炒
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步骤9/11
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蛋黄炒软出油，状态如图
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步骤10/11
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加入南瓜条，轻轻翻动，使南瓜条表面粘满蛋黄
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最后一步
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关火，出锅
1、蛋黄先处理熟，建议烤制易出油更香
2、南瓜控制好软硬，太软不成形会碎掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-08
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