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肉末茄子的做法

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肉末茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 6根

、

猪肉 50g

、

蒜瓣 10g

、

生姜 3g

、

小米椒 1个

、

欣和有机豆瓣酱 2勺

、

盐适量

、

生抽 4g

、

料酒 2g

、

热水半碗

、

油适量

、

葱（装饰） 2根

、

小米椒（装饰） 1个

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.茄子切条用盐腌制一个小时，去掉茄子的水分，攥干后用水投一下，不然咸，再攥干。2.准备好葱姜沫，小米椒切碎，肉沫少许。将生抽老抽大酱糖放入小碗搅匀，备好半碗湿淀粉。3.油热后将茄条放入炒软盛出。再放油炒肉沫，放小米椒，调好的调料，再放入茄子，炒一会儿，最后放湿淀粉出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-08

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