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红烧肉的做法

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红烧肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

姜片 7片

、

料酒 15毫升

、

味极鲜酱油

、

冰糖

、

香叶三片

、

老抽一勺

烹饪步骤

步骤1/2
肉切块，飞水，捞起备用
最后一步
油烧热，改小火，加冰糖炒糖色，要不停炒，不能炒焦了，会发苦，放肉炒至变色，（放肉的时候特别容易被油溅到，最好拿锅盖挡一会，我的手烫到了）加两勺料酒，味极鲜酱油，老抽，继续炒香，放开水漫过肉，放香叶，小火慢慢炖至水变少，加盐调味，开大火收汁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-08

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