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香煎牛肉炒洋葱的做法

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香煎牛肉炒洋葱

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1小时以上 | 配菜(中级)

水 235g

、

牛肉 250-300g

、

洋葱 2个

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

料酒五勺

、

香油 2勺

、

盐适量

、

黑胡椒少许

、

葱段少许

、

蒜头 6到8个

、

姜片三片

烹饪步骤

步骤1/4
牛肉洗净切大块，用姜片，料酒腌制放冰箱冷藏15分钟去腥
步骤2/4
去料酒和姜片，加少许老抽，生抽，黑胡椒调味腌制一个小时，期间多拌几次，好入味
步骤3/4
平底锅放油烧热，开始煎牛肉，煎到半熟，捞起备用，小火煎，煎后锅里的油不要倒掉，留着最后炒的时候用，最好带手套，不然会烫到
最后一步
用煎牛肉剩的油倒入炒锅中，烧热，放蒜头，姜片，爆香，放牛肉爆炒，放少许开水，加洋葱爆炒，加盐调味，放葱段，撒点黑胡椒盛起即可，先煎后炒，牛肉吃起来不柴，肉质很嫩，有黑胡椒和洋葱的香味，味道很棒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-08

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