黄花鱼丸
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步骤1/7
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黄花鱼洗净去头去鳞。若有时间可以去骨。
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步骤2/7
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去骨后切段放料理机打细。带骨打细也可以,听说还可以补钙,今天闲来无事,就把骨头去掉了
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步骤3/7
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打好的鱼
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步骤4/7
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根据自己的口味,加盐调味。打入一个鸡蛋,向一个方向搅拌,并分次加入少量清水,感觉搅拌不是很费劲就说明馅的软硬度合适,加入适量淀粉再搅拌。一定向一个方向搅拌
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步骤5/7
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锅里加水点火,烧至锅底起小泡(俗称鱼眼水)时改小火
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步骤6/7
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用勺子将鱼馅团成小球,放入水中,也可以借助手来完成,全部放到水里后,改中火,烧开,丸子全漂起来即可关火
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最后一步
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盛出来,放香菜,点香油,稍加点盐,胡椒粉就可以吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-08
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