黄花鱼丸
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步骤1/7
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黄花鱼洗净去头去鳞。若有时间可以去骨。
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步骤2/7
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去骨后切段放料理机打细。带骨打细也可以，听说还可以补钙，今天闲来无事，就把骨头去掉了
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步骤3/7
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打好的鱼
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步骤4/7
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根据自己的口味，加盐调味。打入一个鸡蛋，向一个方向搅拌，并分次加入少量清水，感觉搅拌不是很费劲就说明馅的软硬度合适，加入适量淀粉再搅拌。一定向一个方向搅拌
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步骤5/7
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锅里加水点火，烧至锅底起小泡(俗称鱼眼水)时改小火
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步骤6/7
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用勺子将鱼馅团成小球，放入水中，也可以借助手来完成，全部放到水里后，改中火，烧开，丸子全漂起来即可关火
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最后一步
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盛出来，放香菜，点香油，稍加点盐，胡椒粉就可以吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-08
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