肥牛粉丝煲
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步骤1/12
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准备肥牛250g、粉丝2把、姜末、蒜末、葱花、香菜碎、小米椒3颗洗净切碎、二荊条3个洗净切碎(不吃太辣的同学请少放点辣椒)。
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步骤2/12
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用温水将粉丝泡软。
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步骤3/12
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锅中放入20ml菜籽油,待油五成热时放入姜末和蒜末炒香。
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步骤4/12
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再放入2勺豆瓣酱炒出红油。
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步骤5/12
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放入肥牛炒至断生。
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步骤6/12
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再放入之前切好的小米椒和二荆条炒约一分钟。
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步骤7/12
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取一个小砂锅,将泡软的粉丝放入锅中。
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步骤8/12
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再将炒好的肥牛平铺在粉丝上,加入2勺生抽、1勺料酒、适量的盐和鸡精、再加入清水(没过肥牛一半即可)。如果家中没有小砂锅,不要紧,可直接将粉丝放入炒肥牛的锅中,加清水没过粉丝,加入上述的调味料,盖上锅盖大火煮三五分钟收汁即可。
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步骤9/12
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将砂锅中的粉丝和肥牛放在炉上。
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步骤10/12
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盖上盖子,大火煮三五分钟收汁即可。
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步骤11/12
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将煮好的粉丝和肥牛撒上一小把熟芝麻,撒上葱花和香菜即可。注意端砂锅时带上隔热手套,小心烫手。
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最后一步
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再来一张成品图。超级下饭的一道家常菜,而且做法简单。喜欢的朋友可以关注我哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-08
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