豆腐脑
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步骤1/9
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用清水泡半天
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步骤2/9
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木耳也如此
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步骤3/9
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全部切碎
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步骤4/9
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内酯豆腐放盘中开锅后蒸5分
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步骤5/9
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葱姜蒜切好备用
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步骤6/9
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锅中加入约4-5勺子油(根据配菜决定油多少,菜多油就多点),锅开后翻炒配菜,加花椒面,生抽,老抽。之后加一烧水壶的水。锅开后加水淀粉3-5碗(或者用水面粉),根据卤的多少定夺。来后可以打一个鸡蛋,依据个人口味加鸡精和盐。就像做汤一样,只不过豆腐脑的汁比较粘稠,所以淀粉和面粉一定不能少。
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步骤7/9
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把内酯豆腐放入碗里,加上卤汁。加上蒜汁1勺
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步骤8/9
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韭菜花一勺(我自己做的韭菜花。不咸,如果是买的需要少放)
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最后一步
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加辣椒油和香菜。做好了
内酯豆腐一般一人一盒就够了,根据人口调卤汁。卤汁一定要粘稠
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-08
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