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沖繩料理：炒苦瓜

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嘖嘖的料理手帳

嘖嘖的料理影片在這： #戳链接#
傳統的沖繩炒苦瓜還會加入雞蛋一併拌炒，但個人覺得炒蛋對整體味道的提升有限，增加炒拌時間反而容易讓其他食材碎掉，因此我就沒有加入雞蛋囉！當然你想加顆蛋也絕對沒問題！午餐肉的部分在美式賣場會比較容易買到，我是用煙燻熱狗來仿製，切除腸衣後再切成片，看起來是不是就很像午餐肉啦！炒苦瓜的故事請看： #戳链接#
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食材清单 加入采购清单
小山苦瓜： 約 10 顆
、
板豆腐： 0.5 塊
、
煙燻熱狗： 2 條
、
洋蔥： 1/4 顆
、
紅蘿蔔絲： 適量
、
醬油： 1.5 匙
、
味醂： 1 匙
、
鹽： 適量
、
米酒： 1 匙
、
柴魚片： 適量
烹饪步骤
小贴士

我買的是小型山苦瓜，大家買大條的就可以了，去籽會比較方便一點。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-08

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