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冬瓜酿的做法

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冬瓜酿

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冬瓜对于农村来说，是极易收获的一种蔬菜，田间地头随便撒几粒瓜仔都能收获很多大冬瓜。但是我们农村老家的冬瓜不像城市一样切开来卖，所以每次一个大冬瓜切开以后，总有一部分是浪费掉的。今天突发其想，参照茄子酿的方法用冬瓜代替做了，还挺不错！而且夏天吃冬瓜也非常适合，朋友们不妨试试。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉

、

冬瓜

、

葱花

、

盐

、

脆炸粉或生粉

、

水

、

油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
瘦肉剁成肉泥，葱花切碎，放入适量盐，搅拌均匀，做成肉馅
步骤2/7 点击查看大图
冬瓜切成两片相连的薄片，两片中间留点粘连不切断（尽量切薄一点，后面炸起来省事，我第一次做，偷工切太厚了）
步骤3/7 点击查看大图
在相连的两片冬瓜中间夹上肉馅
步骤4/7 点击查看大图
脆炸粉加水搅拌成面糊
步骤5/7 点击查看大图
用筷子夹一块塞好肉的冬瓜放入面糊中，使冬瓜四周均匀裹上面糊
步骤6/7 点击查看大图
油锅烧热，放入裹好面糊的冬瓜炸至冬瓜跟肉馅熟透沥干油即可（炸的程度自己把握，冬瓜切薄一点炸的时间稍微短一点）
最后一步点击查看大图
成品出锅啦，我心急手快，卖相不太好。

小贴士

不喜欢油炸食品的朋友，可以省掉后面裹面糊油炸的环节，直接隔水蒸至冬瓜跟肉馅熟透即可，味道也同样鲜美哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-07

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