肉末茄子
特别下饭的一道菜
-
步骤1/10
点击查看大图
选择肥瘦相间的肉,洗净备用。
-
步骤2/10
点击查看大图
茄子切条,放入盐水中浸泡10分钟左右。
-
步骤3/10
点击查看大图
将茄子沥干水分,备用。
-
步骤4/10
点击查看大图
浸泡茄子期间可以切肉末,剁碎一点。
-
步骤5/10
点击查看大图
加入料酒、生抽、少许芝麻油,放入碗内抓匀腌制10分钟,比较入味。
-
步骤6/10
点击查看大图
将葱姜蒜末和肉末一起下锅,翻炒至肉末变色,爆香。
-
步骤7/10
点击查看大图
加入两小勺郫县豆瓣酱,一起翻炒(豆瓣酱可以先加少点,避免过咸)
-
步骤8/10
点击查看大图
放入备用的茄子,大火和肉末一起翻炒。可以加点水盖上锅盖焖煮一小会儿,茄子才会熟透。
-
步骤9/10
点击查看大图
焖煮至茄子变软,加入少许盐、鸡精翻炒均匀即可(可以加少一点盐喔,因为我们前期有放豆瓣酱了)
-
最后一步
点击查看大图
放点葱花可以翻炒一下,装盘,大功告成!
选茄子不要选太老的,会影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-07
肉末茄子的其他做法
肉末茄子的相关分类
肉末茄子的相关推荐
-
清炒佛手瓜
137281人看过 -
手撕包菜
8697334人看过 -
时蔬炒米粉
158182人看过 -
#暖冬酱在手,嗨吃部队锅#简单的韩式拌饭
164276人看过 -
#流感季饮食攻略# 孜然小酥肉
270904人看过 -
#开启观赛嗨吃局#山药玉米排骨汤
205030人看过 -
一粒米都不剩的韩式拌饭
2539321人看过 -
#好吃不上火#家常素食炒面
3226664人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#今天在家香炸小酥肉
38325人看过 -
蒜蓉佛手瓜
194098人看过 -
#零腹担吃夜宵#纯瘦小酥肉
142831人看过 -
#秋天怎么吃#玉米排骨汤
1608583人看过