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铸铁锅焖排骨蔬菜的做法

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铸铁锅焖排骨蔬菜

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家里铸铁锅只用来焖过豆腐，焖出来特别好吃，成了豆腐专用锅，平时就闲置着，这么贵的锅感觉浪费了，决心慢慢开发一些铸铁锅菜肴，充分发挥铸铁锅的作用！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 600克

、

芹菜 1根

、

姜片 4片

、

蒜头 4克

、

酱油 20克

、

蚝油 10克

、

料酒 10克

、

盐 2克

、

老抽 5克

、

清水半碗

、

胡萝卜 1根

、

葱一根

、

香菇丁适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料，把胡萝卜、芹菜、香菇、葱，切丁备用
步骤2/10 点击查看大图
排骨斩件，用盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、蒜末拌匀，再加生粉捞匀，最后加几滴油封住。腌制2小时以上。
步骤3/10 点击查看大图
铸铁锅烧热，下少许油，放入一部分葱粒，姜丝炒出香味。
步骤4/10 点击查看大图
加入腌好的排骨翻炒均匀。
步骤5/10 点击查看大图
加入蔬菜进去翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
碗里加一勺蚝油，半碗清水，拌匀，倒入锅中，再加老抽上色。
步骤7/10 点击查看大图
加盖中小火焗15分钟，开盖翻炒一下，再继续加盖焗5分钟。
步骤8/10 点击查看大图
起锅前撒剩下的葱花，拌匀，配绿叶装饰。
步骤9/10 点击查看大图
和饭一起摆盘立马高大上了
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拌在一起吃也超级美味哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-07

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