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泡椒炒鸭杂

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阿末的美食日记m

先生喜欢吃鸭杂，每次杀鸭子要求用自制的泡椒炒鸭杂。爆炒鸭杂，掌握好火候，炒出来口感爽脆可口，是一道不错的菜肴！
食材清单 加入采购清单
鸭杂 2个
、
泡椒 100克
、
姜 1块
、
大蒜 2瓣
、
料酒 4勺
、
醋 1勺
、
红薯粉 1勺
、
豆瓣酱 半勺
、
花椒 10多粒
、
味精 半勺
、
葱 1根
、
菜籽油 适量
烹饪步骤
小贴士

炒鸭杂讲究火候和翻炒速度，时间不够则不熟，时间过长则变老！豆瓣酱与泡椒比较咸，出锅前可以根据自己喜欢的咸淡来决定是否需要添加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-07

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