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柿子糯米糍的做法

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柿子糯米糍

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朋友家果园里的柿子成熟了，打电话催好几次说要求去采摘，自己驱车去采摘了很多回来，放时间长又担心它会坏了，最近看到朋友圈里晒水果菜谱，看得我口水直流…突发奇想把柿子融入美食中，做了今天这款糯米糍，得到小朋友的一致好评，忍不住把菜谱拿出来与大家分享。

食材清单加入采购清单

糯米粉 150克

、

红薯粉 50克

、

细砂糖 30g

、

椰丝 50克

、

植物油 15克

、

柿子肉 50克

、

柿子汁 100克

、

玫瑰花瓣少量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材清单有；柿子2个、糯米粉150克、红薯粉50克、白糖30克。
步骤2/14 点击查看大图
柿子去皮洗净干净，1/3切小块备用。
步骤3/14 点击查看大图
剩下的柿子肉放入榨汁机榨成汁。
步骤4/14 点击查看大图
将糯米粉、红薯粉、白糖一起倒入盘中，少量多次添加柿子汁（慢慢调慢慢添加）
步骤5/14 点击查看大图
用打蛋器搅拌至没有块状就可以了。
步骤6/14 点击查看大图
将糯米粉面糊放入蒸锅中，开火蒸20分钟左右。
步骤7/14 点击查看大图
蒸好的糯米糊拿出来自然凉透。有热气的糯米糊很粘手，自然凉透会好些，也不用担心会烫手喔！
步骤8/14 点击查看大图
糯米糊凉透后，准备一块保鲜膜或戴上一次性手套，防止粘手。保鲜膜上刷一点点油，把糯米团压扁。
步骤9/14 点击查看大图
切好的柿子肉放中间。
步骤10/14 点击查看大图
由外向内慢慢收口，搓成圆球。
步骤11/14 点击查看大图
糯米糍坯做好后，放在椰蓉碗里滚一滚。让其都均匀裹上椰蓉粉。
步骤12/14 点击查看大图
将玫瑰花瓣撕碎，放在糯米糍上做点缀。
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

煮熟的糯米团黏性很大，需要带上一次性手套完成，手套上刷一点点油，可以减少糯米团的粘性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-07

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