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巧克力荞麦乳酪面包的做法

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巧克力荞麦乳酪面包

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增加了乳酪馅，恰好中和了巧克力的味道，面包吃起来香甜松软不腻不苦……加了荞麦吃起来更健康。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200g

、

荞麦粉 25g

、

可可粉 12g

、

牛奶 100g

、

鸡蛋液 25g

、

砂糖 25g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

黄油 20g

、

乳酪 100g

、

糖粉 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。
步骤2/10 点击查看大图
除乳酪、糖粉和黄油外，全部食材放入面包机，启动揉面程序，10分钟后加入软化的黄油继续揉面。
步骤3/10 点击查看大图
准备乳酪馅，乳酪与糖粉搅拌均匀备用。
步骤4/10 点击查看大图
揉好面团第一次发酵两倍大，手指蘸面粉按面团不回缩就发好了
步骤5/10 点击查看大图
面团排出空气，在室温下醒发15分钟，一定盖上保鲜膜。然后擀成长椭圆形，将乳酪馅均匀的涂抹在面团上。
步骤6/10 点击查看大图
卷好面团收口朝下，整理成两头尖的形状。
步骤7/10 点击查看大图
放入烤盘进行二次发酵，发酵到两倍大，表面刷蛋液。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱180度预热好，烤25分钟，具体时间根据自家烤箱脾气定。
步骤9/10 点击查看大图
烤好出炉，放凉装保鲜袋保存。
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吃的时候最好切片食用。

小贴士

可可粉可以换成巧克力，用巧克力直接做面包可使面包组织细腻，增加了巧克力的香味，味道更浓更香甜。隔水融化巧克力后加入面包机揉面，牛奶和砂糖的用量略减少即可。面包刚烤好时外皮较硬，稍晾一下就回软了，吃起来很松软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-07

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