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河南家乡家常饭蒸面条的做法

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河南家乡家常饭蒸面条

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老家经常吃的饭，也是我的最爱在南方一直吃不到，所以自己有时间就会做着吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

豆角 500g

、

番茄 1个

、

面条 1500g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
葱姜蒜，番茄切好备用
步骤2/10 点击查看大图
豆角摘成这样的就可以了，不可以太短，也不要太长。前后两头记得掐掉
步骤3/10 点击查看大图
肉切片备用，大小看个人喜好，我比较喜欢切大点
步骤4/10 点击查看大图
国内倒油，可以多点。等油热。
步骤5/10 点击查看大图
然后下肉翻炒，把五花肉的油煸炒出来，这样会很香。
步骤6/10 点击查看大图
等肉炒好，下葱姜跟番茄，煸炒出味之后，稍微加点盐，老抽，给肉提味，然后下豆角翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
翻炒之后加盐加十三香加老抽加料酒，加温水盖过菜。我做菜不放鸡精跟味精，只有两种调料。
步骤8/10 点击查看大图
等水开了之后，用勺子把汤汁盛出来，锅里留一半汤水就可以，然后把面条均匀的铺在菜上面。建议把面条扯成一段一段的铺在上面。中间留个圈用来出气的。
步骤9/10 点击查看大图
中火炖10分钟左右，然后打开活该，用勺子把中间还有的汤汁均匀的泼洒在面条上面，然后把之前盛出来的汤汁也均匀的泼洒在面条上面。加盖小火炖10分钟左右。时间自己把控千万不要糊掉。
最后一步点击查看大图
最后一步，就是闻到香味的时候，开锅然后用两双筷子，上下挑起，把面条翻均匀，让面条跟菜均匀混合在一起。翻均匀之后小火继续5分钟。最后关火，不要开盖，闷3分钟左右就可以了。

小贴士

这个菜不需要大火小火出精品盐的用量一定把控好喜欢吃辣的朋友可以放辣椒第一次上传菜品不喜欢的不要骂谢谢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-06

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