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椰蓉曲奇的做法

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椰蓉曲奇

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喜欢椰蓉的味道，感觉做什么都好吃，这款椰蓉曲奇简单易做，配方是来自网络我自己做了调整，低糖低油版，好吃又健康！我做的量比较大，四十五升的烤箱两盘的量，一次吃不完可以减一半的量！

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 300g

、

椰蓉 150g

、

黄油 200g

、

糖粉 60g

、

鸡蛋两个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
200g黄油切小块软化到可以轻松地按压的状态后打蛋器开低档打发。
步骤2/13 点击查看大图
打到黄油颜色变白，体积增大后分次加入两个鸡蛋继续打发！
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋刚开始加入后会出现图中的状态，此时继续搅打，两三分钟后鸡蛋和黄油就会很好的融合到一起，一定要有耐心！
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋与黄油完全融合后，加入糖粉继续搅打
步骤5/13 点击查看大图
一直搅打到图中的状态！
步骤6/13 点击查看大图
加入过筛的面粉！
步骤7/13 点击查看大图
加入椰蓉！
步骤8/13 点击查看大图
用手将面粉，椰蓉与黄油用图片中捏的方式混合均匀！
步骤9/13 点击查看大图
混合到没有干粉的状态就可以啦！
步骤10/13 点击查看大图
取一半的面团放入一个干净结实的袋子中，稍微整形后放入曲奇模具中整理成长方形的长条！
步骤11/13 点击查看大图
放冷冻室速冻一个小时后取出切片！
步骤12/13 点击查看大图
烤箱预热到150度中火烤三十分钟左右！
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晾凉后就可以开吃了，满屋子飘的都是椰蓉的香味，吃一块酥脆可口！

小贴士

1.黄油要打发到位，这是曲奇酥脆的关键！ 2.糖粉我是用白砂糖自己用料理机磨的，如果是买的现成的糖粉，可以多加10g！ 3.和面粉的时候用抓拌的方式快速抓匀，以免起筋，影响口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-06

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