照烧藕饼
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步骤1/9
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准备好材料. (藕切成片后可以先放在加了醋的水中浸泡备用、防止氧化.)
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步骤2/9
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洋葱切成小丁,加一块黄油和适量的盐和黑胡椒粉下锅炒至金黄.
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步骤3/9
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猪肉末加入适量的盐和黑胡椒粉调味,并加入炒好的洋葱丁和加入其余制作【肉馅】所需的材料拌匀.
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步骤4/9
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藕片沥干水后放在干的案板上,把两面抹上淀粉.
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步骤5/9
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在一藕片上放上肉馅,然后再拿另外一片盖在肉馅上,稍微压一下.
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步骤6/9
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锅中倒油烧热后放入藕饼,用小火煎两面煎至金黄(一面3-4min).
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步骤7/9
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倒入适量的料酒盖上盖子焖一会儿,直到料酒蒸发完.
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步骤8/9
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加入调好的【酱汁】,裹满藕饼.出锅后撒上小葱末装饰.
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最后一步
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开动(≧∇≦).
1.藕我买的是冰冻的、切好的藕片. 化冰的时候我就只拿了8片出来;
可是肉馅大概是5-6个的量,因为不想再拿其他的出来化冰,肉饼就做的厚了点. 做5-6个的话应该会好一点,会更容易入味.
2.锅里倒入酱汁后,如果觉得稠了可以适量加些水弄得稀一点.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-06
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