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干煎蒜香大虾的做法

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干煎蒜香大虾

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在豆果天猫的“全球好虾”活动，喜爱虾虾的偶怎么能错过！看到漂亮的黑虎虾，这怎么能放走，800g黑虎虾68元(前半小时立减40)，不错不错。货一到手就迫不及待的要试试啦

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黑虎虾 6只

、

蒜瓣 3个

、

橄榄油适量

、

粗海盐一小撮

、

黄油 40-50g左右

、

干迷迭香一小撮

、

料酒一小勺左右

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大虾自然解冻
步骤2/12 点击查看大图
剪去虾枪、虾须、虾头下的长足。从大虾第三节处，开背去虾线。如果大虾壳比较硬，或者刀不够快的话，可以用剪刀。第一节及最后一节虾壳不要剪开。
步骤3/12 点击查看大图
这次的大虾很干净，只有一只有比较脏的虾线，其它都没有。虾线从第三节处很方便就可以抽出。越是新鲜的虾虾，越容易操作
步骤4/12 点击查看大图
用橄榄油和海盐拌匀
步骤5/12 点击查看大图
再撒上干迷迭香碎，冷藏腌制半小时以上
步骤6/12 点击查看大图
锅内融化黄油
步骤7/12 点击查看大图
把大虾依次放入锅内，中小火煎1分钟左右，虾尾会慢慢变红
步骤8/12 点击查看大图
虾尾完全变红后，翻身再煎1-2分钟，如果喜欢焦香一点的，可以再翻一次直到虾壳略焦黄
步骤9/12 点击查看大图
蒜瓣切碎，撒在大虾上
步骤10/12 点击查看大图
喷入少许料酒，加盖焖半分钟，再翻面焖半分钟
步骤11/12 点击查看大图
盛出装盘咯
最后一步点击查看大图
没有一滴水干煎，虾肉扎实又弹口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-06

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