海南鸡饭
身在国外,中国胃总会定期叫嚣要吃中国菜,正好在亚超看到海南鸡饭的调料,就满足一下自己和家人吧
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步骤1/6
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鸡沥干水,用盐料酒姜蓉混合物按摩腌制20分钟
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步骤2/6
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洗米沥干,加入50克海南鸡饭酱,一小勺鸡油拌匀(多少随个人,不喜欢油腻的用植物油也可以,就是没那么香)
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步骤3/6
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把拌好的米加水(比平常煮饭稍微少点),放入腌好的鸡,按快速饭煮(柴火饭时间太长,鸡就熟过头了)
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步骤4/6
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切好蔬菜,飞水,油盐翻炒一下备用
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步骤5/6
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鸡拿出来斩件,饭拌匀盛出,摆盘
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最后一步
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姜葱剁碎加盐油拌匀,照烧汁(觉得太稠)加点蒸鱼酱油,蒜蓉辣椒酱加一点点番茄酱(如果很咸可加点凉白开),三种蘸料做好啦
1, 如果你的电饭锅平时煮饭时间超过半小时的,鸡可以晚点放。正宗是鸡骨带点血,鸡肉才嫩(本次就有点熟过了),要是不习惯吃带血的也可以熟点啦
2, 蘸料不是最正宗的,但我喜欢就地取材,吃起来和正宗的也蛮像的哦
3,蔬菜则你家有什么就用什么吧…
4, 那个海南鸡饭酱,还蛮好用的,在亚超买的
5, 一个人吃,放鸡腿也可以的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-06
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