肉末茄子
以前不喜欢吃茄子,要吃只吃烧茄子,别的做法都不吃。后来在网上学会做肉末茄子,很下饭,也很简单。现在是我的拿手菜之一、哈哈
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步骤1/7
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准备茄子,洗干净
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步骤2/7
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茄子对半切开,切段 ,最后切成长条 放些盐稍微腌一下,不那么耗油
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步骤3/7
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五花肉一小块,剁成肉糜。加入姜 料酒 白胡椒粉 生抽 耗油 白糖 适量淀粉,腌制20分钟
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步骤4/7
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锅中放油 油稍微多些 烧热,把切好的茄子放入锅内,炒至茄子发软,茄子比较耗油
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步骤5/7
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炒好的茄子盛到盘中。控出茄子中的油,放葱姜蒜 豆瓣酱,放一勺糖炒出红油,下肉末继续翻炒,炒至肉发白,均匀裹上红油。
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步骤6/7
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倒入之前炒好的茄子。然后稍微倒水,焖几分钟。最后加入水淀粉,再煮一下 翻炒均匀。出锅装盘
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最后一步
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色香味俱全。超级下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-06
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