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口口生香的鸡翅包饭的做法

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口口生香的鸡翅包饭

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去了骨的鸡翅吃起来那真是非常过瘾啊~ 鸡翅的油脂充分渗透进米饭里，一口咬下去鲜嫩多汁，超级满足。糙米饭通常比较硬口感不好用这种方法正好利用了这一点，不仅不硬还很有嚼劲啊。我还混了一点糯米进去，吃起来有种Q弹感~

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡翅中 12个

、

生抽 2汤匙

、

耗油 2汤匙

、

料酒适量

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

蜂蜜适量

、

米饭（隔夜）适量

、

洋葱适量

、

香菇适量

、

玉米粒适量

、

胡萝卜丁适量

、

青豆适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅洗净。
步骤2/8 点击查看大图
用剪刀贴着骨头慢慢将筋膜剪断，将骨头取出。（要有耐心哦，不要把表皮剪破了）
步骤3/8 点击查看大图
加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、盐、蜂蜜腌制。（腌的越久越入味，最好腌一晚上）
步骤4/8 点击查看大图
洋葱、香菇、胡萝卜切丁，玉米粒与青豆煮熟备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅中倒少许油，油热后倒入洋葱炒香，加入香菇丁翻炒，加入隔夜饭、玉米粒炒匀，加适量调味料调味。（一般使用剩米饭就可以了，我用的是2/3红糙米+1/3糯米，即健康口感又好）
步骤6/8 点击查看大图
在腌好的鸡翅中填入炒好的饭，约8分满就可以了，不要贪心塞太满，否则一会儿鸡翅受热收缩，饭就会漏出来。（亲测不是很有必要用牙签封口，8分满，烤熟之后正正好，不会漏出来）
步骤7/8 点击查看大图
表面刷上蜂蜜，放入预热好的烤箱，上下火190℃，烤20分钟左右，中途可以拿出来再刷一遍蜂蜜，比较好看。（也可以用小火慢煎的方式）
最后一步点击查看大图
还做了个土豆泥版本的，然而口感没有糙米饭好。

小贴士

1. 腌制鸡翅可以根据自己的口味来。 2. 没有烤箱的话，用剪、炸的方式都可以，但用烤出来的形态是最好的，毕竟不用来回翻动它，避免饭漏出来啊哈哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-06

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