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黑枸杞鲫鱼豆腐汤的做法

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黑枸杞鲫鱼豆腐汤

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家里的黑枸杞放了好久都用不完，刚好煲汤的时候放几颗，本来想做一个惊艳四座的紫色鲫鱼汤，无奈枸杞好像坏了不出颜色……不过这并不影响ta好喝的味道

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30~60分钟 | 切墩(初级)

豆腐半盒

、

葱少许

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

盐适量

、

鸡精适量

、

鲫鱼一条

、

黑枸杞七八颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将鲫鱼清洗干净，沥干水分备用
步骤2/10 点击查看大图
葱切碎、姜切片、蒜对半切开
步骤3/10 点击查看大图
豆腐切小块备用，同时烧一壶开水
步骤4/10 点击查看大图
锅内放油，油热放入沥干水分的鲫鱼煎一下
步骤5/10 点击查看大图
煎至表面金黄，翻另一面继续煎，直至两边都煎成金黄色取出
步骤6/10 点击查看大图
另取一汤锅，锅内放少许油，小火下姜蒜翻炒出香味
步骤7/10 点击查看大图
把煎好的鲫鱼放入锅中，并倒入煮好的开水，调中火继续煮沸
步骤8/10 点击查看大图
等锅内水开，鱼熟，加入切好的嫩豆腐块
步骤9/10 点击查看大图
然后调入少许鸡精、盐，继续煮六七分钟
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待汤汁变白，关火，盛出加入黑枸杞，表面撒葱花装饰即可

小贴士

1、想要奶白色鱼汤，一定要事先将鱼煎一下再煮 2、尽量用开水 3、鱼汤煮的时间不需要太久，食材熟了即可关火，太久鱼会炖烂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-06

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