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风味茄子的做法

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风味茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 2个

、

葱花 5g

、

蒜末 10g

、

耗油 10g

、

五花肉馅 75克

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/4
茄子洗净，均匀的斜着切口，不要切断，宽度筷子粗即可。
步骤2/4
五花肉馅，鸡蛋，葱花，适量的料酒，少许盐，搅拌上劲
步骤3/4
和好的肉馅夹到茄子切口里，热锅到油，七分热，放入夹好肉的茄子，放入后不要动，以免粘锅，大概两分钟后，翻面煎，煎至肉定型，茄子表面出皱，加水炖，水面超过茄子一指，茄子不爱熟，每次我都多炖会
最后一步
水开后转小火炖，加入盐等调味料即可，熟后大火手汁，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-05

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