★虾仁山药玉米烙★

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改良后的玉米烙，没有大量的砂糖，而是用山药与鸡蛋来增加粘性，让玉米粒可以粘连在一起。不仅快手、好吃，营养也是足够多哦！另外还要提示大家，玉米烙虽然十分好吃，但是玉米粒的外皮不太好消化。很有可能在宝宝的翔中see you later。所以给宝宝做的玉米烙不建议放过多的玉米粒，适量即可哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

玉米粒 70g

、

山药 50g

、

虾仁两个

、

鸡蛋一个

、

奶酪丝适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，奶酪可以选择马苏里拉，也可以用家中现有的。玉米粒用袋装的也行，用鲜玉米也可以。
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先把山药洗净、去皮、切断，放到蒸锅中蒸15分钟。
步骤3/14 点击查看大图
蒸山药的时候，我们处理下其他食材。准备一锅开水，把洗净的玉米粒下锅。
步骤4/14 点击查看大图
接着把虾仁也洗净下锅，煮2分钟变红即可捞出。玉米粒总共煮5分钟就可以捞出来了。
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把蒸好的山药取出，用研磨碗碾压成山药泥。
步骤6/14 点击查看大图
将虾仁切碎待用。
步骤7/14 点击查看大图
取一个大碗，将玉米粒、切碎的虾仁和山药泥都倒入。
步骤8/14 点击查看大图
带上一次性手套，将食材揉吧均匀。
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将混合好的饼糊倒入锅中，借助刮刀铺平、铺圆。我用的是20cm平底锅，因为不粘性较好，所以没有抹油。泥萌可以根据锅的情况，先抹一层油，再倒入饼糊。
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饼糊倒好以后就可以开火了，开中火，等锅热一些再倒入打散的鸡蛋液。
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蛋液边缘稍微凝固以后，就可以转小火了，然后撒上芝士碎。
步骤12/14 点击查看大图
继续小火煎饼，把盖子盖上。再煎2分钟左右。
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打开盖子，蛋液完全凝固，芝士融化就OK啦！
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切开给宝宝食用即可。特别快手还非常好次！有天然的甜咸味道，宝宝无法抗拒哦！

小贴士

* 玉米烙虽然十分好吃，但是玉米粒的外皮不太好消化。很有可能在宝宝的翔中see you later。所以给宝宝做的玉米烙不建议放过多的玉米粒，适量即可哦！ * 奶酪尽量选择易融化的，也可以提前从冰箱取出放置常温。有的奶酪本身含脂肪偏低，会影响奶酪融化程度哦！ * 玉米选择甜玉米粒会更好次哦！可直接从鲜玉米上切下玉米粒或者直接使用现成的玉米粒。

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发布于 2017-09-05

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