鲜椒青瓜鸡
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步骤1/28
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大公鸡 是回娘家 妈妈送我的!整理干净 斩件备用
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步骤2/28
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青瓜去皮 切条 洋葱切片 生姜切丁其他过磅
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步骤3/28
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辣椒切圈
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步骤4/28
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坐锅烧热注入菜籽油50ml烧辣
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步骤5/28
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给鸡块大火持续翻炒
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步骤6/28
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炒干水汽 过程大约5分享左右 捞出
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步骤7/28
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重新注入菜籽油150ml烧辣给生姜丁,干辣椒节,红油豆瓣酱爆香炒出红油
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步骤8/28
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给煸干水份的鸡块翻炒一分钟 裹满红油
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步骤9/28
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给米酒50ml,老抽3ml继续翻炒2分钟
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步骤10/28
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给开水没过鸡块给白胡椒粉 加锅盖大火煮沸急攻5分钟
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步骤11/28
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给大蒜中火10分钟
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步骤12/28
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给糖,盐,鸡粉,调味尝味道 比吃的时候稍微咸一点点 后面加素菜就能平衡咸度
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步骤13/28
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给青瓜翻炒一分钟
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步骤14/28
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给洋葱翻匀 青瓜 洋葱都不需炒很熟 整锅鸡的热量是很大的 会一边吃一边软 这样才有蔬菜本身的清香和清甜不过也要看个人喜欢
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步骤15/28
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最后给辣椒圈 炒匀关火出锅
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步骤16/28
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盛盘 撒芝麻
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步骤17/28
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步骤18/28
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步骤19/28
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步骤20/28
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最后一步
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请根据个人口味酌情加减调料用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-05
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